การวิเคราะห์ตลาดขนมและการพยากรณ์แนวโน้มในอนาคต

ในขณะที่ตลาดขนมกำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงภายใน แต่ก็ยังเผชิญกับภัยคุกคามจากภายนอกจากผลิตภัณฑ์ด้านการดูแลสุขภาพ
เราขอแนะนำแบรนด์ลูกกวาด โดยเฉพาะแบรนด์ที่เน้นที่ลูกกวาดที่มีประโยชน์ใช้สอย ใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติลดความเครียดของลูกกวาด และส่งเสริมความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์โดยเน้นที่ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าส่วนผสมจากสมุนไพร
เมื่อเทียบกับการทานอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ58% ของผู้ตอบแบบสอบถามเต็มใจที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นลูกอมเพื่อบรรเทาอารมณ์ของตนมากขึ้น ซึ่งบ่งชี้ว่านี่เป็นโอกาสที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแบรนด์ขนมที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแบบดั้งเดิมในแง่ของการใช้งานภัยคุกคามต่อตลาดขนมรวมถึงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นและการแข่งขันจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพแบบดั้งเดิมในรูปแบบของขนมด้วยเหตุนี้ แบรนด์ลูกกวาดจึงต้องกระตือรือร้นและเป็นนวัตกรรมใหม่ในด้านรสชาติ รสชาติ และฟังก์ชันของผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างสมดุลระหว่างความผ่อนคลายและสุขภาพ

วิเคราะห์การตลาด

การเจริญเติบโตโดยรวมมีเสถียรภาพและการทำขนมที่ใช้งานได้โดดเด่น

ในขณะที่ผู้บริโภคตระหนักดีถึงการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันมากขึ้น พวกเขายังคงมองหาคุณลักษณะที่ "ดีต่อสุขภาพ" เช่น ส่วนผสมจากธรรมชาติและประโยชน์ใช้สอย ที่ช่วยรักษาภาวะหลังเกิดโรคระบาด

การเติบโตของตลาดขนมแห่งความรัก
ในทางกลับกัน เนื่องจากต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้นและการอัปเกรดผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง คาดว่าอัตราการเติบโตของปริมาณการขายทั้งหมดในตลาดขนมขายปลีกจะชะลอตัวลง โดยแตะระดับ 1.64 ล้านตันในปี 2565 และ 1.65 ล้านตันในปี 2570

การวิเคราะห์ผู้บริโภค

อัตราการเจาะช่องออฟไลน์เพิ่มขึ้น

อัตราการเจาะช่องออนไลน์ได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนรุ่นใหม่ ซึ่งรวมถึง Generation Z และหลังยุค 90อย่างไรก็ตาม การซื้อลูกอมยังคงต้องอาศัยช่องทางออฟไลน์เป็นอย่างมาก
ซูเปอร์มาร์เก็ต/ไฮเปอร์มาร์เก็ตเป็นช่องทางยอดนิยมสำหรับผู้บริโภค (62%) รองลงมาคือร้านสะดวกซื้อ (54%) และร้านขายขนมเฉพาะทาง (47%)

กลิ่นปากที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กและเป็นฟองเป็นที่นิยมมาก

ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่แสดงความสนใจอย่างมากในรสชาติของลูกอมประเภทต่างๆ ที่ระบุไว้ในแบบสำรวจเม็ดและฟองเป็นที่นิยมมากที่สุด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความรู้สึกเป็นฟองเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่มินต์ (67%) ลูกอมผลไม้ (53%) และลูกอมที่ใช้งานได้จริง (52%)ไม่น่าแปลกใจที่ความหยาบเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ตังเมและฮาลวา
ได้รับความนิยมสูงสุด โดยมีผู้ตอบแบบสอบถามมากกว่า 80% แสดงความสนใจ

ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้พัฒนา Fizzy Sugar-free Candy ซึ่งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
1. รสฟู่
2. อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
3. เสริมวิตามินซี
4. ราคาต่อหน่วยลูกค้าต่ำ
5. ใช้เป็นอาหารว่างได้
คลิกภาพด้านบนหรือติดต่อพนักงานขายของเราสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ผลิตภัณฑ์สะระแหน่ปราศจากน้ำตาลของเราใช้กระบวนการสะระแหน่ที่เติมตรงกลางลูกอมหนึ่งลูกมีรสชาติสองรสหนึ่งคำมีสองรสชาติสามารถนำประสบการณ์พิเศษมาสู่ช่องปาก และสามารถฟื้นฟูและบรรเทาความตึงเครียดและความตึงเครียดได้อย่างมีประสิทธิภาพความกดดัน.

‌ใช้ประโยชน์จากการบีบอัดและบรรเทาอาการเมาค้าง

การผ่อนคลายอารมณ์ดูเหมือนจะเป็นผลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากขนม โดย 58% ของผู้ตอบแบบสอบถามเลือกที่จะกินขนมมากกว่าอาหารเสริมเพื่อสุขภาพเพื่อบรรเทาอารมณ์ประการที่สองคือการบรรเทาความเหนื่อยล้าซึ่งถูกกำจัดระหว่างอายุ 18 ถึง 24 ปี
นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคนอกจากนี้ 43% ของผู้ตอบแบบสอบถามยังแสดงความพึงพอใจต่อผลิตภัณฑ์อาการเมาค้างในรูปของลูกอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์สะระแหน่ปราศจากน้ำตาลของเราใช้กระบวนการสะระแหน่ที่เติมตรงกลางลูกอมหนึ่งลูกมีรสชาติสองรสหนึ่งคำมีสองรสชาติสามารถนำประสบการณ์พิเศษมาสู่ช่องปาก และสามารถฟื้นฟูและบรรเทาความตึงเครียดและความเจ็บปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพความกดดัน.

ปัจจัยทางการตลาด
ผู้บริโภคแสวงหาอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น
ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับการบริโภคน้ำตาลมากขึ้น โดย 58% ของผู้ตอบแบบสอบถามต้องการลดการบริโภคซูโครสในแต่ละวันตามที่ระบุไว้ใน "แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับผู้อยู่อาศัยชาวจีน (2022)" ที่ออกโดยสมาคมโภชนาการจีน แนวทางสองในแปดข้อสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลกล่าวถึงข้อกำหนดเฉพาะสำหรับ "การดื่มเครื่องดื่มรสหวานน้อยหรือไม่มีเลย"นอกจากนี้ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าหลักการของ "เกลือน้อยและน้ำมันน้อย ควบคุมน้ำตาล และจำกัดแอลกอฮอล์" ยังเน้นถึงความจำเป็นในการ "ควบคุมการบริโภคน้ำตาลเพิ่ม
ในขณะเดียวกัน ผู้บริโภคก็มองหาคุณสมบัติที่ “ดีต่อสุขภาพ” เช่น ส่วนผสมจากธรรมชาติและประโยชน์ใช้สอย เมื่อซื้ออาหารและเครื่องดื่มจากข้อมูลของผู้บริโภค 59% และ 53% ของผู้ตอบแบบสอบถามยินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติและประโยชน์ใช้สอยตามลำดับ
เพิ่มความตระหนักในสุขอนามัยช่องปาก
จำนวนปัญหาช่องปากที่ผู้บริโภคกล่าวถึงเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าในปี 2564 50% ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่าพวกเขาประสบปัญหาในช่องปาก 3 ครั้งขึ้นไปในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งมากกว่า
40% ในปี 2019 แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคตระหนักถึงปัญหาในช่องปากมากขึ้น และตระหนักถึงความสำคัญของการรักษาสุขภาพช่องปากมากขึ้น
กฎระเบียบของลูกกวาดที่ใช้งานได้ยังต้องปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นไปอีก
ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2564 หน่วยงานกำกับดูแลการตลาดแห่งรัฐได้ออก "ระเบียบว่าด้วยสารเพิ่มปริมาณที่มีจำหน่ายสำหรับการยื่นอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้งาน (ฉบับ 2021)" และ "สูตรผลิตภัณฑ์สำหรับยื่นอาหารเพื่อสุขภาพและข้อกำหนดทางเทคนิค"
(ฉบับปีพ.ศ. 2564)” ลูกอมเจล (เยลลี่) ได้รวมอยู่ในรูปแบบยาของผลิตภัณฑ์บรรจุอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเป็นทางการแล้วแม้ว่าในปัจจุบัน ลูกอมที่ใช้งานได้จะรวมอยู่ในเอกสารประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็ยังต้องได้รับโลโก้ "หมวกสีน้ำเงิน" จึงจะได้รับการรับรองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมีลูกอมที่ใช้งานได้เพียงไม่กี่อย่างในตลาดที่มีโลโก้ฝาสีน้ำเงิน และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการรับรองนี้สามารถถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ใช้สอยมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าจะมีองค์ประกอบทางโภชนาการที่หลากหลายเพิ่มเติม

เทรนด์ผลิตภัณฑ์ใหม่
การเรียกร้องโปรไบโอติกและพรีไบโอติกกำลังเพิ่มขึ้น
ผลิตภัณฑ์ขนมที่เสริมด้วยโปรไบโอติกและพรีไบโอติกกำลังเพิ่มขึ้นแม้ว่าโปรไบโอติกและพรีไบโอติกมักจะถูกนำมาใช้เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่การใช้โปรไบโอติกในการดูแลช่องปากก็พบได้บ่อยขึ้นเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากแบบพิเศษ โดย 62% ของผู้บริโภคที่สำรวจต้องการ
ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปากเสริมด้วยโปรไบโอติก/พรีไบโอติก

นวัตกรรมรสชาติและรสชาติ
พื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่เป็นตัวขับเคลื่อนการซื้อที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคขนมและเป็นคุณสมบัติระดับพรีเมียมที่ได้รับความนิยม

การเจาะการบริโภค
ผู้หญิงและผู้มีการศึกษาสูงมักจะกินน้ำตาล
การวิเคราะห์ทางประชากรศาสตร์เพิ่มเติมพบว่า ผู้หญิงมักชอบรูปแบบขนมทั้งหมดมากกว่าในแบบสำรวจ
เนื่องจากการบรรเทาอารมณ์และความเหนื่อยล้าเป็นผลประโยชน์เชิงหน้าที่การแข่งขันของลูกอมมากกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ แบรนด์ขนมที่ใช้งานได้จริงจึงสามารถโฆษณาประโยชน์ในการบรรเทาความเครียดของตนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้บริโภคที่มีการศึกษาสูงซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำงานทางจิตมากกว่า

กำหนดเป้าหมาย Gen Z ด้วย Mints
ในทุกกลุ่มอายุ ผู้บริโภคที่มีอายุระหว่าง 18-24 (Gen Z) มีแนวโน้มที่จะแสดงความสนใจอย่างมากในขนมเกือบทุกประเภทอย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในหมวดหมู่มินต์ ซึ่งการเจาะการบริโภคของ Gen Z นั้นแตกต่างจากกลุ่มอื่นๆ มากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์